Cazuela de pescado

Preparar el majado pelando y picando los ajos y sofriendo. Agregar el pan y unas hebras de azafrán. Pasar todo por el mortero y reservar.

Picar y rehoga la media cebolla que quedaba. Cuando empiece a dorarse añadir el tomate pelado y picado. Añadir las anillas de calamar y rehogar. Incorporar las patatas en rodajas de 1 cm. y el majado y cubrir todo con mitad de caldo de pescado aneto y mitad de crema de marisco aneto. Cocer durante 15 min.

Cortar el pescado en tacos grandes, sazonar e incorporar al guiso. A los tres min. añadir las gambas y las almejas. Dar un hervor, poner al punto de sal y espolvorear el perejil picado.
¡Listo para servir!