Carbonara de verdad
La cocina de Nicola T2 Ep: 23
Las claves
- Ingr. prin.: Pasta Y Cereales
- Plato: Principal
- Estilo: Cocina para solteros, Cocina italiana, Cocina del mundo.
- Ambiente: A diario, Friends.
- Tiempo: bajo
- Dificultad: bajo
- Comensales: 4
- Programa: La cocina de Nicola T2
- Episodio: 23
- Le gusta a 59 personas
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 400 g de spaghetti
- 4 yemas de huevo
- 150 g de tocino ibérico
- 200 g de queso Pecorino o Parmigiano
- Pimienta negra
- Sal
- Aceite de oliva virgen extra
- Tomillo picado
Preparación de la receta
Para comenzar, ponemos a hervir la pasta en una olla con abundante agua salada siguiendo las indicaciones del fabricante.
Por otro lado, troceamos el tocino y lo salteamos en una sartén con un chorrito de aceite, sal y pimienta.
Después, en un bol, batimos las yemas y reservamos.
Dos minutos antes de que la pasta esté cocida, la escurrimos y la añadimos a la sartén del tocino para terminar de cocinarla. Añadimos un poco de su agua de cocción.
Agregamos el queso rallado, las yemas batidas y removemos.
Cuando la pasta esté lista la emplatamos, decoramos con un poco de tomillo picado y servimos.
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