Carbonara carletto
PROGRAMA: Los 22 minutos de Julius T4      Ep: 532
Tiempo: bajo | Dificultad: bajo | Comensales: 1

Cocemos la pasta en una cazuela con abundante agua hirviendo y sal, siguiendo las indicaciones del fabricante.

Por otro lado, troceamos la panceta y la salteamos en una sartén.

Después, en un bol, batimos las yemas, aderezamos con pimienta y reservamos.

Escurrimos la pasta y la añadimos a la sartén de la panceta para terminar de cocinarla con un poco del agua de su cocción. Aderezamos con pimienta y mezclamos.

Agregamos el queso rallado, incorporamos las yemas a la pasta y removemos.

Servimos y ponemos más queso rallado por encima.

En este episodio de Los 22 minutos de Julius T4, el cocinero Julio Bienert también nos enseña a preparar su receta de Ensalada de espinacas con carabineros.