Cañas de crema
PROGRAMA: Cocinamos contigo      Ep: 155
Tiempo: medio | Dificultad: medio | Comensales: 4

Lo primero, extendemos el hojaldre y cortamos en tiras que enrollaremos en unas cañas o cilindros metálicos (se compran en ferreterías).

Las metemos en el horno a 180º C durante unos 10 minutos o hasta que estén hechos.

Mientras tanto, preparamos la crema pastelera. Ponemos a infusionar la leche con la vaina de vainilla y la dejamos reposar. Batimos las yemas con el azúcar, la harina y la maicena. Incorporamos la leche tibia y volvemos a poner todo al fuego hasta que espese. En el último momento le añadimos unos dados de mantequilla y dejamos enfriar.

Retiramos las cañas con cuidado y metemos la crema en una manga pastelera. Rellenamos las cañas con la crema y las colocamos en una fuente.

Espolvoreamos con azúcar glass y canela y decoramos con frutos rojos y virutas de chocolate.

Servimos.

Receta propuesta por Mª Sagrario Puente