Calamares rellenos
PROGRAMA: El toque de Samantha
Ep: 127
Tiempo: medio | Dificultad: medio | Comensales: 4
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 4 Calamares medianos
- 200 g de jamón ibérico
- 1 Cebolla cortada en cuadritos
- 100 g de pan rallado
- 200 g de lechugas
- 200 ml de vino blanco
- Aceite de oliva
Preparación de la receta
Para comenzar limpiamos los calamares por dentro y reservamos los tentáculos. Retiramos la piel del calamar y reservamos las aletas.
Pochamos la cebolla en una sartén con aceite y dejamos hacer hasta que esté blandita. Mojamos con el vino y dejamos que se evapore el alcohol.
Agregamos las aletas y los tentáculos troceados. Salpimentamos al gusto e incorporamos el jamón en trocitos.
Removemos bien, añadimos pan rallado para ligar y rellenamos con esta mezcla los calamares. Cerramos las aberturas con palillos y sellamos a la plancha con un poco de aceite de oliva, sal y pimienta.
Dejamos hacer hasta que estén bien dorados por ambos lados.
Servimos caliente acompañado de una pequeña ensalada.
