Calamares a la parrilla con ajimoji

Envuelve la pata en papel film y ásala en el microondas durante unos 5 minutos.

Hazle un corte a la patata en la parte superior y saca bolitas de patata con el sacabolas.

Prepara un ajimoji con aceite, ajo, hierbas picadas y unas gotas de lima, además de un poco de ralladura de su piel.

Abre los calamares y córtalos en trozos grandes a los que harás cortes en forma de rejilla por una de las caras. Hazlos a la plancha y vete mojándolos poco a poco con el ajimoji.

Por último, saltea unas bolitas de patata cocida en esa misma sartén con sal y pimienta. Acompaña el plato con un bouquet de lechugas.