Calamares en salsa verde

INGREDIENTES PRINCIPALES

  • 2 tubos de calamar
  • 1 Cebolla
  • Perejil
  • 100 g de guisantes
  • 2 Huevos
  • 1 vaso de vino blanco
  • 1 lata de puntas de espárragos
  • Sal
  • Aceite de oliva

Preparación de la receta

Primero, picamos la cebolla y la rehogamos.


Añadimos los calamares cortados en anillas y el perejil. Rehogamos unos minutos.


Añadimos los guisantes y el vaso de vino. Sazonamos.


Cuando estén tiernos los calamares, añadimos las puntas de espárragos y los huevos previamente cocidos.


Dejamos que dé un hervor todo junto y servimos.


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