Calabacín relleno de carne
PROGRAMA: Cocinamos contigo T3      Ep: 581
Tiempo: bajo | Dificultad: medio | Comensales: 4

Dumitru Juravle propone esta receta al cocinero Sergio Fernández desde Madrid.

En una sartén derretimos la mantequilla y mezclamos con la harina.

Vertemos la leche caliente, salpimentamos y mezclamos hasta que espese.

Partimos los calabacines por la mitad y los vaciamos. Reservamos su carne.

En una sartén, rehogamos la cebolla y los dientes picados. Una vez sofrito, añadimos la carne picada. Pasados unos minutos incorporamos el tomate frito y la carne del calabacín que habíamos reservado.

Rehogamos todo bien, mezclamos con dos cucharadas de bechamel y rellenamos los calabacines.

Ponemos los calabacines en una bandeja para horno y cubrimos con el queso rallado. Horneamos durante 8 minutos a 180º.

Servimos con un poco de bechamel y tomate y decoramos con romero.

En este episodio de Cocinamos contigo T3, el cocinero Sergio Fernández también nos enseña a preparar la receta de Lomo de cerdo a la piña con yuca y remolacha.