Cachopo de ternera blanca y espinacas
PROGRAMA: 22 Minutos
Ep: 240
Tiempo: medio | Dificultad: medio | Comensales: 4
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 2 filetes muy finos de ternera blanca
- 1 rulo de queso de cabra
- 2 lonchas de jamón serrano
- 1 puñado de espinacas frescas
- 1 chorrito de nata líquida
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
- Nuez moscada
Preparación de la receta
Para comenzar, estiramos los filetes y les ponemos una pizca de sal.
Encima de uno de los filetes disponemos el jamón serrano, unos medallones de queso de cabra y tapamos con el otro filete. Lo cerramos con unos palillos, atravesando los filetes.
Freímos el cachopo hasta que se dore y le ponemos un poquito de sal gorda.
Para terminar, cocinamos unas espinacas en una sartén con una pizca de nuez moscada rallada, sal y pimienta. Las sacamos del fuego, les añadimos un chorrito de nata y damos unas vueltas.
Emplatamos el cachopo y lo acompañamos con las espinacas.
Servimos.
Trucos
Puedes ver aquí la receta de Ensalada sara pesto que prepara Julius en este capítulo.
