Julius - Julio Bienert

Cachopo de ternera blanca y espinacas
PROGRAMA: 22 Minutos Ep: 240
Tiempo: medio | Dificultad: medio | Comensales: 4

INGREDIENTES PRINCIPALES

2 filetes muy finos de ternera blanca
1 rulo de queso de cabra
2 lonchas de jamón serrano
1 puñado de espinacas frescas
1 chorrito de nata líquida
Aceite de oliva
Sal
Pimienta
Nuez moscada

Preparación de la receta

Para comenzar, estiramos los filetes y les ponemos una pizca de sal.

Encima de uno de los filetes disponemos el jamón serrano, unos medallones de queso de cabra y tapamos con el otro filete. Lo cerramos con unos palillos, atravesando los filetes.

Freímos el cachopo hasta que se dore y le ponemos un poquito de sal gorda.

Para terminar, cocinamos unas espinacas en una sartén con una pizca de nuez moscada rallada, sal y pimienta. Las sacamos del fuego, les añadimos un chorrito de nata y damos unas vueltas.

Emplatamos el cachopo y lo acompañamos con las espinacas.

Servimos.