Cabracho de pescadores
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 1 Cabracho (250 g por ración)
- 3 Patatas medianas
- 1 Cebolla hermosa
- Agua
- Sal
- Aceite de oliva virgen
- Mahonesa (opcional)
Preparación de la receta
En primer lugar, limpiamos el cabracho y en una cazuela, de tamaño suficiente para meter luego el cabracho entero, cocemos una cebolla y las tres patatas triscadas. Sazonamos.
Cuando la patata esté a punto, metemos el cabracho y dejamos cocer a fuego suave durante diez minutos, aproximadamente.
Retiramos la cazuela del fuego, sacamos el cabracho y dejamos enfriar para deslomar.
Tomamos por una parte el caldo, por otro las patatas con aceite de oliva virgen y el cabracho que también podemos acompañarlo con mayonesa.
Es un estupendo plato único.
