Caballa en encurtidos
PROGRAMA: Dando la lata      Ep: 19
Tiempo: bajo | Dificultad: bajo | Comensales: 4

Abrimos la lata de caballa y escurrimos el aceite y reservamos.

Picamos alcaparra, pepinillos, aceitunas...

Con el aceite de la lata y una yema de huevo hacemos una emulsión, rectificamos de sal y le añadimos los ingredientes picados al gusto. Reservamos

Abrimos los botes de ajos, cebollitas y alcachofas, los retiramos del vinagre y los cortamos de forma estética.

Picamos le pan y freímos en una sartén con un poco de aceite.

Servimos la caballa con los encurtidos y acompañamos con las migas.