Brownie de oreo con natillas

Precalentamos el horno a 180º, engrasamos el molde y lo cubrimos con papel vegetal para hornear.

Derretimos la mantequilla junto con el chocolate negro en el micro (con cuidado que se queme) vamos removiendo cada 20-30 segundos hasta que esté totalmente derretido el chocolate.

Batimos con las varillas eléctricas los huevos, las yemas y el extracto de vainilla durante un par de minutos.

Añadimos el azúcar poco a poco por un lateral del bol mientras continuamos batiendo a velocidad baja.

Incorporamos el chocolate y la mantequilla derretida y mezclamos a velocidad baja.

Agregamos la harina, el cacao, la sal y dos paquetes de Oreo mini cortadas a la mitad. Mezclamos suavemente.

Vertemos sobre el molde y colocamos las galletas restantes (2 paquetitos)sobre la masa.

Horneamos a media altura durante 30-35 minutos a 180º, con calor arriba-abajo.

Dejamos enfriar dentro del molde sobre una rejilla y desmoldamos. Con la ayuda de un cortador con forma de corazón, cortamos las porciones y reservamos.

Realizamos las natillas según las indicaciones del fabricante.

Vertemos un cacito de natillas en un plato, encima colocamos un brownie y podemos decorarlo con unas fresas con forma de corazón y una ramita de menta o hierbabuena.

También puedes ver la receta más detallada en http://saboreamielycanela.blogspot.com.es/2014/02/brownieoreo.html