Brochetas de salmón marinado

Las claves

  • Ingr. prin.: Pescados y Mariscos
  • Plato: Segundo
  • Estilo: Cocina casera, Cocina del mar, Cocina asiática.
  • Ambiente: Celebraciones, Friends.
  • Tiempo: alto
  • Dificultad: bajo
  • Comensales: 4
  • Programa: Menú

INGREDIENTES PRINCIPALES

  • 80 g de salmón
  • Para la salsa de maceración:
  • ½ dl de salsa Tonkatsu
  • Jugo de ½ limón
  • Ralladura de 1 limón
  • 3 dl de aceite de oliva virgen
  • 1 dl de nata líquida
  • ½ dl de vino blanco

Preparación de la receta

Hacer la salsa de maceración poniendo en un bol el aceite de oliva, el vino blanco, zumo de limón, ralladura de corteza de limón, salsa tonkatsu y nata. Batimos bien para emulsionarla.


Cortar el salmón en dados iguales en forma de cuadrado.


Dejar marinar el salmón en la salsa por lo menos 2 horas.


Formar las brochetas.


Se pueden servir tal cual o pasarlas por el microondas para que se hagan un poco por fuera.


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