Brocheta ibérica a la miel y mostaza

Cortamos nuestra pieza de Secreto Ibérico en 10 trocitos. Los salamos y los pasamos por una mezcla de pan rallado y Mostaza Antigua Maille.

Hacemos lo mismo que en el paso 1 con las setas.

Lo freimos todo en abundante aceite hirviendo y lo retiramos cuando esté bien dorado.

Escurrimos las setas y el Secreto y lo montamos en unas brochetas alternando un trozo de cada. Presentamos en un plato con unas gotas de miel.