Brocheta de mar
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 400 gr de rape en trozos
- 1 tentáculo ancho de pulpo
- 2 patatas (cocidas).
- 1 cebolla (picada en brunoise).
- 1 ajo
- Perejil
- Pimienta
- Pan rallado
- Aceite de oliva
- Sal
Preparación de la receta
- Ensartar en la brocheta los trozos de rape y el pulpo cortado en medallones.
- Sazonar por los dos lados.
- Freír la cebolla picada finamente en una sartén con un poco de aceite de oliva.
- Rallar nuez moscada encima de las brochetas.
- En el mortero machacar perejil picado, ajo y sal. Añadir un poco de pan rallado.
- Colocar las brochetas en una bandeja de horno y espolvorear con la mezcla anterior.
- Hornearlas con un poco de aceite.
- Cocer las patatas y machacarlas con un tenedor.
- Poner de base la patata machacada y encima las brochetas.
- Sazonar por los dos lados.
- Freír la cebolla picada finamente en una sartén con un poco de aceite de oliva.
- Rallar nuez moscada encima de las brochetas.
- En el mortero machacar perejil picado, ajo y sal. Añadir un poco de pan rallado.
- Colocar las brochetas en una bandeja de horno y espolvorear con la mezcla anterior.
- Hornearlas con un poco de aceite.
- Cocer las patatas y machacarlas con un tenedor.
- Poner de base la patata machacada y encima las brochetas.
