Brigadeiro brasileño
Los mejores postres del mundo      Ep: 4

Las claves

  • Ingr. prin.: Chocolate
  • Plato: Postre
  • Estilo: Cocina dulce, Cocina del mundo, Cocina brasileña.
  • Ambiente: Buffet, Celebraciones, De la abuela, Friends.
  • Tiempo: alto
  • Dificultad: bajo
  • Comensales: 4
  • Programa: Los mejores postres del mundo
  • Episodio: 4

INGREDIENTES PRINCIPALES

  • 15 g mantequilla
  • 400 g leche condensada
  • 30 g de cacao en polvo
  • 1 pizca de sal en escamas
  • 200 g de lluvia de chocolate

Preparación de la receta



En el capítulo 4 del programa de televisión Los mejores postres del mundo, Andrea Dopico prepara la receta de Brigadeiro brasileño.

En una olla a fuego lento, derretimos la mantequilla con la leche condensada y el cacao en polvo, revolviendo continuamente hasta que pueda ver el fondo de la olla durante 2-3 segundos al arrastrar una espátula.


Vertemos en un molde rectangular engrasado ligeramente, cubrimos con papel fil y dejamos enfriar en la nevera al menos 1 hora.


Con ayuda de una cuchara formamos bolitas, pasamos por la lluvia de chocolate y servimos.


En este episodio del programa Los mejores postres del mundo, la cocinera Andrea Dopico también nos enseña a preparar la receta de Sacher.


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