Brie de chocolate
La Reina del Chocolate T2      Ep: 1

Cortar 3 cuadrados de tela de muselina de 230 mm x 230 mm de tamaño. Apilar los trozos de muselina uno encima del otro y apartarlos a un lado.

En una batidora de pie equipada con un accesorio de paleta, mezclar el queso crema hasta que esté suave.

Mientras tanto, en el microondas, derretir el chocolate blanco, parando y revolviéndolo cada 30 segundos, hasta que el chocolate esté completamente derretido y caliente.

Verter el chocolate derretido sobre el queso crema y continuar mezclando.

Añadir el zumo de limón, la canela y la sal y mezclar hasta que quede suave.

Añadir la nata y mezclar bien.

Colocar las 3 muselinas en un aro, de aproximadamente 95 mm de diámetro y 30 mm de altura, o en un recipiente de tamaño similar, de modo que cubra la base y los lados con algo de voladizo.

Colocar el brie de chocolate en el anillo, encima de la tela de muselina, y doblar la parte saliente para cubrir la parte superior.

Meter en la nevera un mínimo de 2 horas antes de servir.