Boquerones en vinagre con patatas chips
PROGRAMA: Sabor de Hogar      Ep: 11
Tiempo: alto | Dificultad: bajo | Comensales: 4

Limpiamos los boquerones y separamos los lomos.

Lavamos varias veces y los ponemos a congelar durante 48 horas.

Descongelamos, sazonamos y ponemos en un recipiente con el vinagre y un chorro de agua manteniendo durante 10 horas en la nevera.

Escurrimos y comprobamos el punto de sal.

Colocamos en una fuente con ajo picado y aceite.

Acompañamos con las patatas cortadas muy finas y fritas en aceite caliente dejándolas crujientes.

En este episodio del programa Sabor de hogar, el cocinero Juan Pozuelo también nos enseña a preparar la receta de Pollo al chilindrón con jamón.