Boquerones con huevo y trufa
PROGRAMA: Escuela Canal Cocina      Ep: 18
Tiempo: bajo | Dificultad: bajo | Comensales: 4

Limpiamos los boquerones y les añadimos sal y el zumo de un limón.

Después, los enharinamos y los freímos a la gran fritura (en abundante aceite a 175º) manteniendo siempre la temperatura del aceite.

Después, freímos los huevos y servimos todo junto con trufa rallada por encima y una hojita de perejil.