Boquerones con huevo y trufa Por: Sergio Fernández
Claves
Ingr. prin.:Pescados y Mariscos
Plato:Entrante
Estilo: Cocina rápida, Cocina para novatos, Cocina española,
Ambiente: A diario, Friends, Last minute,
Tiempo: bajo
Dificultad: bajo
Ingredientes principales

400 g de boquerones

4 huevos camperos

Harina

Sal

Aceite de oliva virgen extra

Trufa para rallar

  1. Preparación de la receta

  2. Limpiamos los boquerones y les añadimos sal y el zumo de un limón.

  3. Después, los enharinamos y los freímos a la gran fritura (en abundante aceite a 175º) manteniendo siempre la temperatura del aceite.

  4. Después, freímos los huevos y servimos todo junto con trufa rallada por encima y una hojita de perejil.

array(7) { ["receta"]=> string(28) "boquerones-con-huevo-y-trufa" ["vista"]=> string(9) "impresion" ["module"]=> string(7) "default" ["controller"]=> string(7) "recipes" ["action"]=> string(6) "detail" ["special_param"]=> string(8) "standard" ["visibility"]=> string(6) "public" }