Bonito con lentejas y espinacas
Recetas por 5 euros con Begoña Rodrigo      Ep: 204

Las claves

  • Ingr. prin.: Legumbres
  • Plato: Principal
  • Estilo: Cocina casera, Cocina española, Cocina Low Cost.
  • Ambiente: A diario, De la abuela, Friends.
  • Tiempo: alto
  • Dificultad: bajo
  • Comensales: 4
  • Programa: Recetas por 5 euros con Begoña Rodrigo
  • Episodio: 204

INGREDIENTES PRINCIPALES

  • 200 g de lentejas
  • 125 g de espinacas frescas
  • ½ Cebolla
  • 1 diente de ajo
  • ½ rebanada de pan de hogaza
  • 1 hoja de laurel
  • ½ cucharadita de pimentón picante
  • 1,5 cucharadas vinagre
  • 150 g de bonito cortado en daditos de 1cm
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal

Preparación de la receta

En primer lugar, ponemos las lentejas en una olla las cubrimos con agua fría. Añadimos el laurel y una pizca de sal y ponemos a fuego fuerte hasta que hierva.


Una vez que empiece a hervir, bajamos el fuego y cocemos durante una hora o hasta que estén tiernas, moviendo la cazuela de vez en cuando y vigilando que no se queden secas.


Por otro lado, picamos la cebolla.


En una sartén, freímos el pan y los dientes de ajo. Cuando estén dorados los retiramos y desechamos el exceso de aceite.


Pochamos la cebolla picada a fuego suave unos 20 minutos, incorporamos el pimentón, removemos y retiramos del fuego de inmediato.


Cuando las lentejas estén hechas, majamos el ajo con el pan y lo añadimos.


A continuación, incorporamos también la cebolla, las espinacas crudas, el bonito y el vinagre.


Salamos, tapamos y cocemos a fuego suave lo justo para que la verdura pierda volumen y se ablande. Corregimos de sal.


Emplatamos y servimos.


¡Encuentra todo lo que necesitas para preparar esta receta en nuestra Tienda de Canal Cocina!

TE RECOMENDAMOS

La tienda de canal cocina