Bomba de patata rellena de chistorra
PROGRAMA: 4X20      Ep: 71
Tiempo: medio | Dificultad: bajo | Comensales: 4

Lo primero que tenemos que hacer es cocer la patata en abundante agua con sal durante 30 minutos. También doramos la chistorra en una sartén con aceite y congelamos las yemas en papel film.

Después, pelamos las patatas y las pasamos por el pasapuré, añadimos la chistorra picada, el perejil y el ajo en polvo, ponemos la yema de huevo congelada en el centro y formamos las bolas, una por cada yema de huevo.

Pasar por harina, la clara y el  pan rallado y freír en abundante aceite caliente.

Servir.