Bocata de berenjena, queso de cabra y pesto de rúcula
PROGRAMA: Los 22 minutos de Julius T4      Ep: 563
Tiempo: bajo | Dificultad: bajo | Comensales: 2

Cortamos 2 buenas rebanadas de pan y las tostamos en el horno o en una sartén.

Cortamos las berenjenas en rodajas y las pasamos por una sartén con aceite.

En otra sartén al fuego doramos los medallones de queso de cabra.

Trituramos la rúcula con el ajo, el parmesano, los piñones y un buen chorro de aceite de oliva.

Sazonamos y reservamos.

Untamos las rebanadas de pan con el pesto de rúcula, colocamos encima las berenjenas con sal, el queso de cabra y terminamos con los tomates secos.

En este episodio de Los 22 minutos de Julius, el cocinero Julio Bienert también nos enseña a preparar la receta de Hojuelas de nata con salsa de chocolate.