Bocadillo de verduras

Se cortan en trocitos pequeños los corazones de las alcachofas, el calabacín, el pimiento verde y la berenjena y se saltean con un poco de sal y pimienta. se introducen en el pan previamente abierto y tostado y se riega el contenido con una mezcla de ajo picado, perejil picado, el aceite de aliva y el vinagre balsámico.
rico y sano.