Bocadillo de polpette
Verano Fácil      Ep: 2

Las claves

  • Ingr. prin.: Carne
  • Plato: Bocadillos
  • Estilo: Cocina casera, Cocina italiana.
  • Ambiente: A diario, Friends, Veraniega.
  • Tiempo: bajo
  • Dificultad: medio
  • Comensales: 4
  • Programa: Verano Fácil
  • Episodio: 2

INGREDIENTES PRINCIPALES

  • Para las albóndigas:
  • 1 kg de carne picada de ternera y cerdo
  • 4 salchichas frescas o longaniza fresca sin tripa
  • 2 cucharadas de pan rallado
  • 40 g leche
  • 2 huevos
  • 1 diente de ajo
  • 4 cucharadas de queso pecorino rallado
  • Sal
  • Pimienta
  • 1 cucharadita de nuez moscada
  • 1 cucharada de perejil
  • Para freírlas:
  • 2 cucharadas de harina
  • Aceite de oliva para freír
  • Para cocerlas:
  • Salsa de tomate casera
  • Para montar los bocadillos:
  • 4 bollos de pan
  • 100 g de mozzarella rallada

Preparación de la receta



En el capítulo 2 del programa de televisión Verano Fácil, Loleta, Lola Bernabé López-Cózar prepara la receta de Bocadillo de polpette.

Para empezar, rallamos con un rallador gordo el queso pecorino y reservamos en un bol.


Añadimos al bol todos los ingredientes de las albóndigas y mezclamos amasando con las manos.


Hacemos unas albóndigas del tamaño de una pelota de golf y las pasamos por harina.


Las freímos en abundante aceite de oliva caliente.


En una cacerola, ponemos nuestra salsa de tomate casera y añadimos las albóndigas. Incorporamos un manojo de albahaca en trozos y dejamos hervir a fuego suave. Esto hará que las albóndigas se pongan más tiernas.


Cuando estén listas, cortamos un bollo de pan por la mitad sin llegar a dividirlo del todo. Colocamos tres albóndigas y una cucharada de salsa de tomate, unas hojas de albahaca fresca y un poco de mozzarella rallada.


En este episodio del programa Verano fácil, la cocinera Loleta (Lola Bernabé) también nos enseña a preparar la receta de Aguacates al grill rellenos de ceviche de atún.


¡Encuentra todo lo que necesitas para preparar esta receta en nuestra Tienda de Canal Cocina!

TE RECOMENDAMOS

La tienda de canal cocina