Bocadillo de pollo asado con salsa barbacoa casera

INGREDIENTES PRINCIPALES

• 1 barra de pan
• 1/2 pollo asado
• ½ calabacín pequeño (tierno)
• 2 zanahorias
• ½ cebolla
• ½ limón
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal
• Pimienta
• 2 cucharadas de mayonesa
• Para la salsa barbacoa:
• 300 g de tomate triturado
• 60 g de azúcar moreno
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 3 cucharadas vinagre de vino blanco
• 1 cucharada de miel
• 1 cucharada de mostaza
• 1 cucharada de salsa worcestershire (opcional)
• 1 diente de ajo
• 1 cucharada zumo de lima
• 1 pizca de pimentón picante (opcional)
• Unas gotas de salsa picante (opcional)
• Sal