Bocadillo de pollo asado con salsa barbacoa casera

Las claves

  • Ingr. prin.: Aves y Caza
  • Plato: Bocadillos
  • Estilo: Cocina para novatos, Barbacoa.
  • Ambiente: Friends, Tupper, Veraniega.
  • Tiempo: medio
  • Dificultad: bajo
  • Comensales: 4
  • Programa: Los pícnics de Amanda

INGREDIENTES PRINCIPALES

  • 1 barra de pan
  • 1/2 pollo asado
  • ½ calabacín pequeño (tierno)
  • 2 zanahorias
  • ½ cebolla
  • ½ limón
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta
  • 2 cucharadas de mayonesa
  • Para la salsa barbacoa:
  • 300 g de tomate triturado
  • 60 g de azúcar moreno
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 3 cucharadas vinagre de vino blanco
  • 1 cucharada de miel
  • 1 cucharada de mostaza
  • 1 cucharada de salsa worcestershire (opcional)
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharada zumo de lima
  • 1 pizca de pimentón picante (opcional)
  • Unas gotas de salsa picante (opcional)
  • Sal

Preparación de la receta



En el capítulo del programa de televisión Los pícnics de Amanda, Amanda Laporte prepara la receta de Bocadillo de pollo asado con salsa barbacoa casera.

Para la salsa barbacoa: pela y pica el ajo, calienta un poco de aceite en una sartén y añádelo. Sofríelo unos minutos y añade los demás ingredientes. Remueve y cocina durante 25- 30 minutos, removiendo de vez en cuando. Reserva.


Corta la verdura en juliana fina e introdúcela en una bandeja con el zumo de limón, el aceite, la sal y la pimienta. Deja macerar.


Desmiga el pollo, abre el pan y coloca la mayonesa, el pollo y las verduras y termina con la salsa barbacoa.

Trucos

Prepara la salsa barbacoa en casa o cómprala hecha. Igual con el pollo, si no encuentras pollo asado, compra pechugas y cocínalas a la plancha.


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