Bocadillo de manzana y pesto

Lava la manzana y pártela en lonchas finas, retirándole la parte del corazón y el rabito.

Abre el pan para bocadillo y coloca unas hojas de rúcola, varias rodajas de manzana, unas nueces, riega con una cucharada de sirope y, en la otra rebanada de pan, unta con salsa pesto (hazla casera mezclando y moliendo fino: un buen manojo hojas de albahaca fresca, 100 gr piñones crudos, 100 ml aceite de oliva extra virgen, 1 diente ajo, pimienta negra molida y sal al gusto).

Cierra el bocadillo y sirve enseguida para que no se mustien los ingredientes ni se empape el pan.

Foto del plato terminado: