Bloody volcano
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 3 huevos
- 110 grs chocolate fondant
- 110 grs mantequilla
- 45 grs harina
- 85 grs azúcar
- 1 pizca sal
- 1 cdta extracto de vainilla
- mermelada de cerezas, frambuesas o fresas
- ojitos de azúcar
Preparación de la receta
Ponemos el horno a 190ºC.
Deshacemos el chocolate y la mantequilla al baño María, dejamos templar.
Batimos los huevos con el azúcar y echamos poco a poco el chocolate fundido ( que no esté muy caliente). Cernimos la harina con la sal y la añadimos a la mezcla anterior. Batimos, y le echamos la cucharadita de vainilla.
Engrasamos unos moldes de cupcake y vertemos la mezcla. Dejamos cocer entre 20 a 22 minutos.
Los sacamos y los dejamos enfriar. Con un cortador redondo pequeño o un vaciador de cupcakes, quitamos el centro sin llegar a la base.
Rellenamos el hueco con la mermelada y añadimos los ojitos de azúcar. Volvemos a tapar con el bizcocho que hemos sacado.
Para presentar, damos la vuelta a la magdalena, para que quede forma de volcán. Al abrirlo por el medio, parece que caiga sangre con ojos.
Foto del plato terminado:
Trucos
Podeis comprar los ojos de azúcar en cualquier tienda de repostería. Pero estos los hice yo con glaseado real firme de color blanco y una perla negra o podéis teñir parte del glaseado en negro y hacer unos puntitos con una boquilla pequeña redonda. Luego sólo tenemos que dejar que se endurezcan sobre un papel de horno.¡Encuentra todo lo que necesitas para preparar esta receta en nuestra Tienda de Canal Cocina!
