Bizcocho cremoso de limón y chocolate blanco
Cocina de familia      Ep: 9

En el capítulo 9 del programa de televisión Cocina de familia, Elena Aymerich nos enseña a elaborar un delicioso Bizcocho cremoso de limón y chocolate blanco. Se trata de un clásico bizcocho al que Elena le aporta la cremosidad mediante la crema de limón y chocolate que le acompaña. Si preferimos el chocolate negro, también podemos usarlo en lugar del blanco. 

Precalentamos el horno a una temperatura de 180ºC.

En primer lugar, en un bol, blanqueamos la mantequilla con el azúcar.

Incorporamos a la mezcla los huevos, uno a uno.

Tamizamos la harina, la levadura y la sal. Agregamos los ingredientes secos a la masa y mezclamos bien. 

Vertemos la mezcla en un molde rectangular para bizcocho de 24x11 cm y horneamos a 180ºC durante 20 minutos. Pasado el tiempo, dejamos reposar y desmoldamos.

Mientras, preparamos la crema de limón. En un bol, batimos los huevos con el zumo y el azúcar.

Echamos la mezcla en un cazo y calentamos en el fuego sin dejar de batir, hasta que quede una natilla.

Agregamos a la natilla el chocolate blanco troceado y dejamos que se funda.

Servimos el bizcocho y lo cubrimos con la crema de limón.

Decoramos con unos gajos de limón y unas hojas de menta.

Servimos. 

En el capítulo 9 de Cocina de familia, Elena Aymerich también prepara Cuenquitos de calabaza con queso.