Bizcocho de almendra con helado

En primer lugar, ponemos en la batidora los huevos, la harina de almendra, el azúcar y la ralladura de limón.

Al cabo de unos 5 minutos, cuando hayamos obtenido una crema espesa, añadimos 0,25 g de harina de trigo.

Después de batir unos minutos más, lo vertemos en un molde redondo previamente untado con mantequilla y harina de trigo.

Lo llevaremos al horno a 200º C hasta que esté dorado.

Una vez que esté hecho, lo dejamos enfriar y lo desmoldamos.

Para servirlo, lo cortamos en triángulos que rociaremos con chocolate líquido y acompañaremos con helado y unas almendras crudas.