Berza de habichuelas verdes
Cocinamos contigo Ep: 329
Las claves
- Ingr. prin.: Legumbres
- Plato: Principal
- Estilo: Cocina casera, Cocina española.
- Ambiente: A diario, De la abuela.
- Tiempo: medio
- Dificultad: bajo
- Comensales: 4
- Programa: Cocinamos contigo
- Episodio: 329
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 200 g de habichuelas blancas
- 200 g de judías verdes
- 100 g de tocino
- 200 g de morcillo
- 2 chorizos
- 2 morcillas
- 2 patatas
- 1 cucharadita de pimentón
- 1 diente de ajo
- Aceite de oliva
- Sal
Preparación de la receta
Lo primero, se ponen las habichuelas en remojo la noche anterior.
A la mañana siguiente, poner en la olla exprés las habichuelas escurridas, el morcillo, el tocino, el chorizo y la morcilla. Añadir el pimentón y un chorrito de aceite. Cubrir con agua, cerrar y cocer durante 20 minutos.
Majar el ajo con un poco de sal.
Incorporar a la olla las patatas triscadas, las judías verdes limpias y troceadas y el majado. Cerrar de nuevo la olla y cocer otros 8 minutos.
Servir.
Receta propuesta por Manuela Correro
Trucos
Si metiésemos las patatas y las judías desde el principio, se pasarían de cocción, por eso tenemos que cocinarlas al final.
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