Bavette con chopitos y rúcula amarga
PROGRAMA: Pasta Gansa
Ep: 11
Tiempo: bajo | Dificultad: medio | Comensales: 4
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 400 g de pasta bavette
- 200 g de rúcula selvática
- Aceite de oliva virgen extra
- 1 diente de ajo triturado
- ½ Guindilla roja
- 400 g de chopitos pequeños
- Sal
Preparación de la receta
Lo primero que tenemos que hacer es limpiar bien los chopitos, quitándoles la cabeza y el dorsal. Los lavamos y los reservamos.
Mientras, cocemos la pasta en agua hirviendo con sal durante el tiempo que indique el fabricante.
En una sartén antiadherente, calentamos el aceite y añadimos el ajo, la guindilla y seguidamente los chopitos. Dejamos cocer unos instantes y añadimos la rúcula.
Ponemos a punto de sal y escurrimos los tallarines.
Salteamos con la salsa y servimos enseguida.
