Bavette con chopitos y rúcula amarga Por: Fabio Morisi
Claves
Ingr. prin.:Verduras Y Hortalizas
Plato:Principal
Estilo: Cocina para novatos, Cocina casera, Cocina italiana,
Ambiente: A diario, Friends, Primera cita, Tupper,
Tiempo: bajo
Dificultad: medio
Ingredientes principales
400 g de pasta bavette
200 g de rúcula selvática
Aceite de oliva virgen extra
1 diente de ajo triturado
 ½ Guindilla roja
 400 g de chopitos pequeños
 Sal
  1. Preparación de la receta

  2. Lo primero que tenemos que hacer es limpiar bien los chopitos, quitándoles la cabeza y el dorsal. Los lavamos y los reservamos.

  3. Mientras, cocemos la pasta en agua hirviendo con sal durante el tiempo que indique el fabricante.

  4. En una sartén antiadherente, calentamos el aceite y añadimos el ajo, la guindilla y seguidamente los chopitos. Dejamos cocer unos instantes y añadimos  la rúcula.

  5. Ponemos a punto de sal y escurrimos los tallarines.

  6. Salteamos con la salsa y servimos enseguida.