Bacalao desmigado con patatas y piquillos
PROGRAMA: Recetas por 5 euros con Jesús Sanchez
Ep: 100
Tiempo: medio | Dificultad: bajo | Comensales: 4
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 250 g de bacalao desalado
- 4 Pimientos del piquillo
- 2 dientes de ajo
- 2 Patatas
- 1 Cebolla
- 250 g de vino blanco
- Perejil picado
- 250 g de aceite de oliva
- 1 Guindilla roja seca
Preparación de la receta
En primer lugar, cortamos las patatas y la cebolla en rodajas. Salteamos en la sartén y reservamos.
Seguidamente, en una sartén doramos los ajos fileteados junto a la guindilla picada. Cuando estén listos, los retiramos del aceite, los escurrimos y reservamos.
Por otro lado, en otra sartén con aceite confitamos los pimientos hasta que estén bien tiernos.
A continuación, troceamos el bacalao y lo disponemos en el aceite aromatizado con ajo. Fuera del fuego esperamos a que el bacalao suelte la gelatina.
Después, en una sartén volvemos a saltear las patatas y la cebolla. Regamos con el vino blanco y añadimos perejil.
Emplatamos en una cazuela de barro disponiendo las patatas como base, sobre estas colocamos los pimientos.
Calentamos ligeramente en bacalao en la misma sartén y lo añadimos al plato.
Decoramos con los ajos y la guindilla. Servimos.
¡Encuentra todo lo que necesitas para preparar esta receta en nuestra Tienda de Canal Cocina!
