Bacalao con salsa de hígado bacalao ahumado e hilos de apio crujiente
PROGRAMA: La cocina de Nicola T7      Ep: 155
Tiempo: bajo | Dificultad: bajo | Comensales: 2

En primer lugar, ponemos el hígado y la nata en un vaso apto para batidora y trituramos. Reservamos.

Por otro lado, cortamos la rama de apio en tiras con la ayuda de un pelador. Las ponemos en un bol con agua y hielo. Reservamos.

Por otro lado, limpiamos bien el bacalao y lo cocinamos en una sartén con aceite de oliva. Cocinamos 2-3 minutos por cada lado.

Emplatamos poniendo la crema de hígado en la base del plato, encima el bacalao y terminamos con los hilos de apio crujientes.

Servimos y salpimentamos.