Bacalao con patatas y pimientos
PROGRAMA: Cocinamos contigo
Ep: 458
Tiempo: medio | Dificultad: medio | Comensales: 4
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 500 g de lomo de bacalao desalado
- 2 dientes de ajo
- 4 Patatas redondas
- 200 g de tomates secos
- 4 Pimientos del piquillo frescos
- 8 Guindillas verdes frescas
- Aceite de oliva
- Orégano fresco
Preparación de la receta
Lo primero, en una sartén con aceite doramos los dientes de ajo y las guindillas. Cuando estén dorados, incorporamos el bacalao y confitamos.
Retiramos del fuego, reservamos el bacalao y el aceite.
En una olla con agua hirviendo y sal ponemos a cocer las patatas con el tomate seco.
En el momento que las patatas estén tiernas, las retiramos e incorporamos a la sartén el tomate seco en trozos.
Servimos las patatas y colocamos encima las láminas de bacalao y los pimientos picados. Salseamos con el aceite, los ajos, el tomate seco y las guindillas. Decoramos con orégano fresco.
Receta propuesta por José Luis Plaza
