Bacalao con crema de ajos
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 4 lomos de bacalao (previamente desalado)
- 10 dientes de ajo
- 1/2 litro de aceite
- Guindilla o pimienta Cayena
Preparación de la receta
Calentamos el aceite durante 1 minuto. Después añadimos los dientes de ajo fileteados y la Cayena. Colocamos también los lomos de bacalao desalado.
Lo metemos todo al microondas, pero el tiempo dependerá del grosor y el tamaño de los lomos. Podemos empezar por 3 minutos e ir añadiendo tiempo si es necesario.
Movemos un poco los lomos de bacalao para que suelten bien la gelatina y después los sacamos.
Emulsionamos en la batidora el aceite con los ajos fritos hasta conseguir una crema.
Servimos el bacalao con la salsa por encima y decoramos con un poco de guindilla.
