Arroz valenciano con conejo

INGREDIENTES PRINCIPALES

1 brick Caldo aneto para paella valenciana
medio pimiento verde
1 pimiento rojo mediano
2 dientes de ajo
2 tomates naturales
1 puñado de guisantes
1 cebolla mediana
1 conejo cortado a trozos
1 copa de coñac

Preparación de la receta

Freir en la paellera la verdura en trocitos
Añadir el conejo y doramos
Añadir el tomate triturado
Cuando este ya tostadito el conejo añadir la copa de coñac y esperar a que se evapore el alcohol
Añadir el arroz y los guisantes y remover bien.
Cuando esté bien integrado añadir el caldo de paella valenciana aneto.
Poner a fuego medio e ir removiendo hasta ver que el arroz esta casi hecho.
Dejar reposar y emplatar.

Foto del plato terminado: