Arroz negro rápido

Limpiar y trocear la sepia y ponerla al fuego en una sartén o una paella sin nada de aceite. Dar unas vueltas y reservar.
Trocear las alcachofas, sofreír con una gotas de aceite y reservar.

Por otro lado, picar el ajo, la cebolla y el pimiento.
En la misma sartén de saltear la sepia, con un poco de aceite, pochar las verduras.

Agregar el tomate y la tinta de calamar. Remover bien.

Cuando esté bien diluida la tinta, añadir el arroz y si hiciera falta un poco de caldo de pescado.
Agregar las alcachofas,las gambas y a sepia y poner a punto de sal.
Dejar que se caliente todo junto. Y listo para servir