Arroz integral con carabineros
PROGRAMA: La cocina de la felicidad      Ep: 21
Tiempo: medio | Dificultad: medio | Comensales: 4

Pelamos los carabineros y las gambas ponemos a cocer su piel y sus cabezas en un cazo con 600 ml de agua. Cocinamos 10 minutos.

Picamos fino el ajo y la cebolla y cortamos el pimiento rojo en tiras.

En una paella con aceite doramos el ajo.

Añadimos la cebolla y el pimiento, sazonamos y pochamos.

Añadimos el tomate rallado y rehogamos.

Incorporamos el arroz y sofreímos.

Añadimos el azafrán y mojamos con el caldo de carabineros.

Hervimos durante 30 minutos.

En una sartén con una gota de aceite cocinamos los carabineros y las gambas a la plancha. Sazonamos con sal en escamas.

Servimos el arroz y ponemos por encima los carabineros.

Dejamos reposar un par de minutos y servimos.

En este episodio de La cocina de la felicidad, Marta Simonet también nos enseña a preparar la receta de Galletas de avena, manzana y frutos rojos.