Arroz en ensalada con mayonesa de aguacate
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 4 tomatitos raf
- 1 pepino pequeño
- 1 aguacate
- 100 grs de arroz bomba
- 1 yema de huevo
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1/2 vasito pequeño de aceite de girasol
Preparación de la receta
Cocemos el arroz en agua salada. Una vez cocido se cuela y pasamos por agua fria para que quede suelto. Ponemos en unos cuencos apretando un poco el arroz, para que al volcarlo en el plato se quede con la forma del bol. Cortamos los tomates, el medio aguacate y el pepino en trozos más o menos del mismo tamaño, poniendo la verdura alrededor del arroz.
Entonces hacemos la mayonesa con una yema de huevo y aceite de girasol, cuando esté montada añadimos el medio aguacate y la soja, probamos.
Ponemos unas cuantas cucharadas de mayonesa sobre el arroz y la ensalada.
Foto del plato terminado:
Trucos
Esta receta es del programa Cocinamos contigo de Sergio Fernandez, el plato es de Patricia Casas, su Ensalada de pasta, he sustituido la pasta por arroz y lo he puesto con ensalada.¡Encuentra todo lo que necesitas para preparar esta receta en nuestra Tienda de Canal Cocina!
