Arroz de plátano estilo Cuba
Recetas por 5 euros con Fernando Canales      Ep: 134

Las claves

  • Ingr. prin.: Arroz
  • Plato: Principal
  • Estilo: Cocina casera, Cocina latinoamericana, Cocina Low Cost.
  • Ambiente: Celebraciones, Exótica.
  • Tiempo: medio
  • Dificultad: bajo
  • Comensales: 4
  • Programa: Recetas por 5 euros con Fernando Canales
  • Episodio: 134

INGREDIENTES PRINCIPALES

  • 400 g de arroz bomba
  • 1 Tomate maduro pequeño
  • 1 Plátano
  • 4 Huevos
  • 1 diente de ajo
  • 1/2 Cebolla
  • Sal
  • Aceite de girasol

Preparación de la receta

En primer lugar, ponemos agua con sal a hervir, añadimos el ajo, incorporamos el arroz y cocemos durante 10 minutos. Pasado este tiempo, escurrimos y reservamos.


Por otro lado, separamos las yemas de las claras.


En una cazuela con el aceite rehogamos la cebolla picada, junto con el tomate pelado y cortado en trozos pequeños. Cuando todo empiece a estar dorado, agregamos el plátano troceado.


Seguidamente, añadimos el arroz, incorporamos un vaso de agua y cocinamos durante 8 minutos.


Pasado este tiempo, incorporamos las yemas de huevo, retiramos del fuego y removemos hasta que quede bien cremoso y salamos.


A continuación, en un bol, batimos las claras con una pizca de sal y hacemos una tortilla en una sartén con un chorrito de aceite. Cuando esté lista, la picamos en tozos muy pequeños.


Emplatamos el arroz y decoramos con la tortilla picada. Servimos.


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