Arroz de caza en costra
Las claves
- Ingr. prin.: Arroz
- Plato: Principal
- Estilo: Cocina casera, Cocina de fiesta, Cocina española.
- Ambiente: Celebraciones, Friends.
- Tiempo: medio
- Dificultad: bajo
- Comensales: 4
- Programa: Va de Trucos
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 300 g de arroz redondo
- 2 dientes de ajo
- Romero en rama
- Pimentón
- 400 g de estofado de venado
- 2 huevos
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
Preparación de la receta
Primero, pelamos y picamos el ajo. A continuación, lo sofreímos.
Continuamos añadiendo la carne y un poco de pimentón.
Agregamos el caldo o el agua. Salpimentamos.
Colocamos el arroz en forma de cruz hasta que sobresalga por encima del caldo y lo dejamos cocer hasta que esté casi hecho y el caldo casi se haya consumido por completo.
En ese momento, batimos los huevos y se los ponemos por encima.
Horneamos el arroz hasta que el huevo forme una costra dorada.
Servimos con una ramita de romero a modo de decoración.
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