Arroz de caza en costra

Primero, pelamos y picamos el ajo. A continuación, lo sofreímos.

Continuamos añadiendo la carne y un poco de pimentón.

Agregamos el caldo o el agua. Salpimentamos.

Colocamos el arroz en forma de cruz hasta que sobresalga por encima del caldo y lo dejamos cocer hasta que esté casi hecho y el caldo casi se haya consumido por completo.

En ese momento, batimos los huevos y se los ponemos por encima.

Horneamos el arroz hasta que el huevo forme una costra dorada.

Servimos con una ramita de romero a modo de decoración.