Arroz con marisco y caldo de pescado
PROGRAMA: Cocinamos contigo T6      Ep: 663
Tiempo: bajo | Dificultad: medio | Comensales: 4

Dimas Aliaga propone esta receta desde Madrid.

Cortamos el calamar en dados y lo doramos en la paellera. Retiramos y reservamos.

Cortamos el ajo en brunoise y lo añadimos a la paellera donde doramos el calamar.

Agregamos el pimiento rojo y el pimiento verde y rehogamos.

Mojamos con el caldo.

Machacamos dos dientes de ajo, el azafrán, perejil y sal gorda.

Incorporamos el arroz, el majao, el calamar y los guisantes a la paellera. Dejamos reducir 12 minutos aprox.

Añadimos las chirlas y los langostinos.

En el último momento agregamos las gambas y servimos.

En este episodio de Cocinamos contigo T6, el cocinero Sergio Fernández también nos enseña a preparar la receta de Peras al vino con caramelos violeta.