Arroz con leche y salsa de vino
PROGRAMA: La vida en dulce      Ep: 113
Tiempo: alto | Dificultad: medio | Comensales: 4

En primer lugar, ponemos a cocer el arroz en agua durante 5 minutos. Después, lo pasamos por agua fría.

Disolvemos la leche condensada en 3/4 litros de agua y la calentamos con canela y piel de limón.

Cuando hierva, añadimos el arroz y dejamos cocer a fuego suave durante 30 minutos.

Dejamos enfriar, espolvoreamos la canela por encima y lo servimos.

Para hacer la salsa de vino, mezclamos la leche condensada con el vino dulce y las yemas.

Lo dejamos cocer todo al baño maría hasta que espese.

Dejamos enfriar y acompañamos el arroz con leche con esta salsa.