Arroz con leche asturiano
PROGRAMA: Cocinamos contigo
Ep: 346
Tiempo: alto | Dificultad: bajo | Comensales: 4
INGREDIENTES PRINCIPALES
- ½ kg de arroz
- 1 l de leche
- 1 rama de canela
- Corteza de limón
- 125 g de azúcar
- 50 g de mantequilla (opcional)
- 50 g de azúcar glasé
- Anís dulce (opcional)
Preparación de la receta
Lo primero que hacemos es poner el arroz en agua a remojo durante 1 hora para que se ablande.
Calentamos la leche con la cáscara de limón y la rama de canela hasta que hierva.
Añadimos el arroz escurrido a la leche hirviendo. Dejamos en el fuego a temperatura medio-baja durante 50-60 minutos.
Transcurrido el tiempo, le añadimos el azúcar y el anís dulce. Dejamos que siga cociendo hasta que vuelta a ligar y se quede cremoso.
Quitamos la canela y la cáscara de limón.
Añadimos la mantequilla al arroz y se mezcla bien.
Servir en recipientes individuales, espolvorear con azúcar glasé y tostar con un hierro candente.
Dejar enfriar y servir.
Receta propuesta por Concepción López
Trucos
La mantequilla es opcional, no es necesario ponerla.
Si hay niños, no le pondremos el anís.
