Arroz con leche asturiano
PROGRAMA: Cocinamos contigo      Ep: 346
Tiempo: alto | Dificultad: bajo | Comensales: 4

Lo primero que hacemos es poner el arroz en agua a remojo durante 1 hora para que se ablande.

Calentamos la leche con la cáscara de limón y la rama de canela hasta que hierva.

Añadimos el arroz escurrido a la leche hirviendo. Dejamos en el fuego a temperatura medio-baja durante 50-60 minutos. 

Transcurrido el tiempo, le añadimos el azúcar y el anís dulce. Dejamos que siga cociendo hasta que vuelta a ligar y se quede cremoso.

Quitamos la canela y la cáscara de limón.

Añadimos la mantequilla al arroz y se mezcla bien.

Servir en recipientes individuales, espolvorear con azúcar glasé y tostar con un hierro candente.

Dejar enfriar y servir.

Receta propuesta por Concepción López