Arroz con costillas al horno

Poner en una cazuela el aceite, se fríen todas las costillas (previamente sazonadas), bien tostaditas. Se reservan.

Se sofríe el ajo, la cebolla, zanahoria, pimientos y tomate todo en trozos muy pequeños.

Cuándo esté frito se echa el caldo, el colorante y las costillas, echar sal y poner a hervir, cuándo lleve unos 15 minutos se le añade el arroz.

Dejar que cueza con el arroz unos 10 minutos y meter al horno a 200º durante 8 minutos mas. Probar antes para comprobar que este bien hecho el arroz y listo.