Arroz al horno con habas
Hoy... Legumbres Ep: 15
Las claves
- Ingr. prin.: Legumbres
- Plato: Primero
- Estilo: Cocina para novatos, Paellas y arroces, Cocina española.
- Ambiente: Friends, Tupper.
- Tiempo: medio
- Dificultad: bajo
- Comensales: 4
- Programa: Hoy... Legumbres
- Episodio: 15
- Le gusta a 10 personas
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 320 g de arroz carnaroli
- 120 g de habas frescas
- ¼ kg de cebollitas francesas
- ¼ kg de pimiento de Guernica
- 2 Alcachofas
- 1 l de caldo de verduras
- Azafrán
- Aceite de oliva
- Sal
Preparación de la receta
En primer lugar, ponemos una olla con bastante agua al fuego. Cuando hierva, blanqueamos las habas 5 minutos. Reservamos.
Por otro lado, pelamos las cebollitas y las cortamos a la mitad. Limpiamos las alcachofas y las cortamos en cuartos. Rehogamos los dos ingredientes en sartén grande con un chorro de aceite durante unos 10 minutos.
Pasado ese tiempo, añadimos el arroz y el azafrán. Mezclamos bien e inmediatamente vertemos el caldo. Dejamos que hierva 5 minutos y añadimos las habas y los pimientos.
Terminamos de cocinar durante otros 13 minutos más.
Emplatamos y servimos.
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