Aperitivo de centollo
PROGRAMA: Cocina de verano
Ep: 22
Tiempo: medio | Dificultad: bajo | Comensales: 4
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 1 lata de 100 g de mejillones al natural
- 6 palitos de cangrejo
- 3 Anchoas
- 1 Baguette
- 1 cáscara de centollo
- Para la mahonesa:
- 1 Huevo
- 150 ml de aceite oliva 0,4
- Sal
- Gotas de vinagre
Preparación de la receta
En primer lugar, en el vaso de la batidora, batimos el huevo con la sal y el vinagre. Sin parar de batir, vamos añadiendo la sal hasta formar una mahonesa.
Por otro lado, trituramos los mejillones, los palitos de cangrejo y las anchoas y los mezclamos con la mahonesa.
Por último, cortamos la baguette en rebanadas y las tostamos en una sartén.
Emplatamos en una cáscara de centollo nuestra farsa y acompañamos con el pan tostado.
Servimos.
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