Angel food cake de chocolate

1.- Dejar las claras en el bol unos 30 minutos para que se calienten un poco.

2.- Precalentar el horno a 180º

3.- Batir las claras hasta que esten espumosas

4.- Añadir el cremor tártaro batiendo hasta conseguir que esten a punto de nieve

5.- Tamizar la harina, la maizena y el chocolate dos o tres veces.

6.- Incorporar el azucar poco a poco batiendo a velocidad alta hasta que formen picos.

7.- Incorporar poco a poco la harina a las claras vigilando que no bajen.

8.- Añadir el extracto de vainilla.

9.- Hornear 40-45 minutos